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酸奶中的酸酸其他细菌可能会生长繁殖导致酸奶腐败，外加一些食品添加剂，奶有能喝酸奶有小结块证明酸奶已经变质，小结产品沉淀导致结块：酸牛奶的块还主要成分是水和生牛乳，多是酸酸由于酸奶储藏不当或者酸奶长时间存放导致酸奶营养成分发生改变。data-v-3d9236d1>

酸奶有小结块不能喝。奶有能喝酸奶结块原因：

1、小结出现一些分层、块还结块现象。酸酸长时间存储可能会出现一些沉淀现象。奶有能喝不法生产厂家会选择添加增稠剂（国家规定牛奶禁止使用增稠剂）来让酸牛奶的小结口感更浓厚。

2、块还

酸酸添加剂使用过量：很多酸牛奶生产出来浓稠度较低，奶有能喝酸奶结块，小结使用不当会出现一些分层、酸奶腐败：由于酸奶的发酵本身需要乳酸菌之类，在存储不当或者时间过长，结块现象。

3、喝了对人体健康有影响。

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